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一零文学www.10wenxue.com提供的《七零神豪小市民》 30-35(第11/14页)
头。
这两个东西泡上之后，就要开始切肉了。
唐辛辛拿出来自己在集市上买的很锋利的刀，当时她还让人家给送了块磨刀石，唐辛辛很虔诚的磨了两下，就开始切肉。
不过切肉这活说起来简单，做起来难。
首先切片，然后切条，然后再切成小丁。
切片和切条都不难，毕竟其实没多少肉，唐辛辛上辈子贪的时候，一顿饭甚至切过比这更多的肉。
哪怕她在肉里面又悄悄的混进了自己在空间里面买的小一斤肉也是如此。
重点就是在这个切成小丁，唐辛辛切的手都酸了还没切完。
还是因为顾建军在这挡着，要不然她都上绞肉机了。
好不容易把肉丁切完之后，泡好的香菇干和笋干又要开始切了。
唐辛辛是真累了，把切好的肉丁上盖了个东西，就把顾建军喊过来切香菇干和笋干了。
顾建军很听话，一听她喊就把手里的东西放下了，去旁边打水洗了手就过来干活了，切完之后，唐辛辛就又把他轰了出去，自己接管厨房。
首先要做的不是做菜，而是给瓶子消毒，因为等会这个锅就要被占用了。
唐辛辛把三个干净的玻璃罐子拿出来，刚好全部都是一斤装的，到时候可以装三斤的酱。
她先在锅里烧开水，接着把瓶子和盖子都用筷子夹着在锅里面煮了五分钟，然后再捞出来倒扣着给它晾干。
接着才是做酱。
唐辛辛往锅里倒油，像是这种顾建军看不出来也尝不出来的东西，她向来给的很大方，倒了差不多有一两油后才停手。
因为她后来在空间里买的猪肉很肥，比在供销社买的肥，她准备先把这部分猪肉丁给炒出来油。
先下肥肉丁，中小火慢慢炒着，炒到出油后，再把肥瘦相间的肉丁给下进去。
肉丁全部都炒到变色后，放入姜末，葱花，还有香菇丁和笋丁。
这一炒可是香的不得了，顾建军都抬头往厨房看了好几次。
唐辛辛其实原本是想炒两种酱的，一种是香菇肉酱，一种是笋丁肉酱，但因为她没有提前和顾建军说，顾建军刚才切东西的时候，把这两种都混合到一起去了，她也就干脆一块炒了。
接着再下入酱，供销社里买的酱就只有酱油和黄豆酱，就这两种，甚至都没有区分的生抽和老抽，但唐辛辛自己空间里面的调料可是相当齐全，仗着顾建军的角度看不到她，乱七八糟的蚝油甜面酱之类的调料放了一大堆，把所有的酱香味都炒起来后，还加了整整小半包的鸡精。
上科技！
接着就是加水炖。
唐辛辛没有加别的水，加的是之前泡香菇和笋干的水，她没有倒完，剩下的一点很明显的带着些土的脏水没有倒，倒的是上层的清水。
接着就是煮了。
唐辛辛自己都被香懵了，肚子已经咕咕叫了两回了。
幸好这会左右邻居全部都在地里，要不然非得有人上门问问她这是在做什么吃的，怎么那么香？
等到把锅里的水都熬干了，剩下的几乎全是油后，唐辛辛就开始装瓶了。
她刚才煮瓶子的时候还专门煮了一个之前用来盛汤的大勺子，现在就用这个消毒过后的勺子开始装酱。
她知道这个时候的习惯，酱都做的稍微咸一点，所以在煮的时候盐放的很多，因为这样吃的时候就可以用少量的酱配大量的
馒头和米饭，而且也可以防止坏掉，唐辛辛没改，她就是这么做的。
入乡随俗嘛。
把肉酱装到瓶子里面，上面留了差不多一厘米的空隙，确定压实之后，唐辛辛把盖给盖上。
她也不知道能不能行，这个还是按照刘丽教给她的法子，只盖上不要拧紧。
整整一锅的肉酱，装了三罐没有装满，唐辛辛又临时找了一个大碗装。
接着把锅给刷干净，在锅底垫上一块布，把所有的瓶子都给竖直放进去，重新加水烧开。
水只加到瓶子的一半高就行了。
接着就是蒸了，唐辛辛蒸了足足半个小时才慢慢的把火给熄了。
拧盖的这一步她怕烫，让顾建军垫着毛巾趁热拧紧的。
不过很快她就知道这一招的确有效，因为刚拧紧没过一会，甚至还没有完全凉透的时候，瓶盖就发出来了被吸扁进去的声音。
这样就是真空密封成功了。
作者有话说：
后面还有一章，双更~
第35章 第 35 章 把一切
把一切都做完之后, 时间已经来到上午十点钟了。
唐辛辛在刚才等肉酱熬好的时候，顺便还和了点面，现在刚刚好就可以拿出来擀平切成手擀面条。
一边切面条, 唐辛辛一边在咽口水。
她都不敢想, 这一碗自己做的手擀肉酱面，配上点黄瓜, 番茄吃着得有多香。
顾建军其实也很讶异, 他没想到唐辛辛的手艺竟然这么好。
他也算是走南闯北，见多识广的人了, 但要说唐辛辛这次做的这罐肉酱, 别说很多国营饭店里的师傅比不上，就之前接待过外宾的那家饭店里做的卤子也就这么香了。
实际上还是科技和油脂的味道, 唐辛辛舍得放油, 舍得放料, 那能不香吗。
唐辛辛早就猜到自己能吃很多, 所以这次的面和了整整一大盆, 切出来的面也切了整整一案板，她第一次没先下完, 先下了一半, 准备等剩一半之后再下, 要不然全部煮出来该坨了。
一个大海碗, 里面码上满满的面, 左边放着新鲜的黄瓜条和西红柿片, 右边则是足以被称为慷慨的肉酱。
肉酱的酱色完美，上面裹着一层浓郁的油脂，在筷子的搅拌下，迅速的和面条融合。
第一口肉酱面入口, 唐辛辛的眼睛就眯了起来。
没有任何花里胡哨的，最纯粹的油脂和碳水的混合。
咬下去的时候能感觉到面条的烫和弹，肉丁的酱香，还有笋和香菇的脆和滑嫩。
太香了。
唐辛辛吃了整整一大碗，顾建军吃了整整半盆，就这两个人其实都吃饱了，但还想再吃两口，于是唐辛辛又把剩下的面给下了，两个人又一人吃了一小碗。
不是为了填饱肚子，纯粹就是为了过嘴瘾。
这酱刚做出来的时候最好吃了。
“这还有半碗肉酱，我去给我妈那还有杏花和王婶家送点吧。”唐辛辛端着碗说道。
说是半碗肉酱，但她当时用的是很大的海碗，所以其实可以说有将近半斤的量。
“要我陪你一起去吗？”顾建军问道。
唐辛辛摆手：“不用，就这么点路。”
她扭头回厨房，单拿了三个小碗出来，两碗盛
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